乳化機又稱高剪切乳化機、均質乳化機、高剪切混合乳化機等，乳化機又分：間歇式乳化機、管線式乳化機（乳化泵），是通過與電動機連接的乳化頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會變得更加細膩，促使油水、氣液、固液、相融。廣泛應用于化妝品，醫藥，食品、油墨精細化工、石油化工等產品都要用到乳化機。
  高剪切乳化機是通過轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能，在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，使物料在容器中循環以上工作過程，從而獲得需要的產品。
間歇式高剪切乳化機的工作過程：
1、在高速旋轉的轉子產生的離心力作用下，將物料從工作頭的上下進料（雙向吸料）區域同時從軸向吸入工作腔或從工作頭的底部吸入物料（單向吸料）。
2、強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中。同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料初步分散乳化。
3、在高速旋轉的轉子外端產生至少15m/s以上的線速度，高可至40m/s，并形成強烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分的分散、乳化、均質、破碎、同時通過定子槽孔射出。
4、物料不斷高速地從徑向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改變流向，與此同時在轉子區產生的上、下軸向抽吸力的作用下，又形成上、下兩股強烈的翻動湍流。物料經過數次循環，從而完成分散、乳化、均質過程。

  乳化機的應用領域非常廣泛，諸如粘合劑、油漆涂料、化妝品、食品、藥品、塑料樹脂、印染、油墨、瀝青等行業都有廣泛的應用。
精細化工：塑料、填料、膠粘劑、樹脂、硅油、密封劑、漿料、表面活性劑、碳黑、消泡劑、光亮劑、皮革助劑、混凝劑等。
石油化工：重油乳化、柴油乳化、潤滑油等。
日用化工：洗衣粉、濃縮洗衣粉、液體洗滌劑、各類化妝品、護膚品等。
涂料油墨：乳膠漆、內外墻涂料、水性油性涂料、納米涂料、涂料助劑、印刷油墨、打印墨水、紡織染料、顏料等。
生物醫藥：糖衣、注射劑、抗菌素、蛋白質分散劑、藥乳膏、保健品等。
農藥化肥：殺蟲劑、除草劑、藥乳油、農藥助劑、化肥等。
食品工業：巧克力外殼、水果漿、芥茉、渣餅、色拉調料、軟飲料、芒果汁、番茄漿、糖溶液、食用香精、添加劑等。
納米材料：納米碳酸鈣、納米涂料、各類納米材料添加劑等。